Garantizar la correcta elaboración de los menús y servicios prescritos, en cuanto a calidad y cantidad, ejerciendo la supervisión del personal de cocina en su caso, conociendo y cumpliendo estrictamente con la Guía de Autocontrol y Puntos Críticos.

Organizar, distribuir y coordinar con el personal adscrito a cocina, las tareas para la elaboración, condimentación de las comidas, control de pedidos e higiene de cocina.

Descripción

La compañía forma parte de un grupo internacional con más de 40 años de experiencia en el servicio y cuidado de personas mayores y personas con diferentes grados de dependencia. El grupo, cuenta con más de 241 centros residenciales y emplea a más 16.000 profesionales y cuida de más de 24.000 personas. Nuestra propuesta de valor se basa en los siguientes principios:

• Cuidar a las personas mayores con el respeto y la dignidad que merecen.
  
• Construir hogares para las personas que escogen los centros residenciales Colisée.
  
• Crear lugares de trabajo en los que los profesionales tengan la oportunidad de crecer y alcanzar sus aspiraciones profesionales.
  
• Ser un actor clave dentro de la comunidad local, participando de las principales actividades.

Funciones

ÁREA: LIMPIEZA

• Realizar la limpieza de las habitaciones y zonas comunes (ventanales, balcones, mobiliario, etc.) procurando ocasionar las mínimas molestias a los residentes y usuarios.
  
• Mantener las instalaciones del centro en perfectas condiciones de limpieza.
  
• Comunicar a su superior las incidencias o anomalías observadas, como pueden ser averías, deterioros, desorden, alimentos en mal estado, etc.
  
• Uso, control y atención de la maquinaria a nivel usuario.
  
• Recoger la ropa sucia, lavar, planchar y reponer/repartir la ropa de los residentes del centro.
  
• Cuidado de la higiene y uniformidad.
  

ÁREA: COCINA

• Montar y desmontar los carros de comida y servicios de comedor.
  
• Vigilar el estado de los alimentos.
  
• Limpiar de la vajilla de la planta.
  
• Limpiar los útiles de cocina y comedor.
  
• Mantener la limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento como: bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, cortadoras, ollas, etc.
  
• Montar y desmontar las mesas de los comedores y limpieza de estos.
  
• Cuidado de la higiene propia y uniformidad.
  
• Preparar los víveres para su condimento.
  
• Apoyo en la elaboración de las comidas.
  

ÁREA: LAVANDERÍA

• Uso, control y atención de la maquinaria.
  
• Lavar y cuidar la ropa de los residentes del centro.
  
• Gestión y buen uso de los materiales.
  
• Comunicar incidencias y anomalías observadas en el desarrollo de su labor profesional.
  
• Recoger ropa sucia
  
• Planchado y reparto de la ropa de los y las usuarios.

Se ofrece

Contrato 40h.

Requisitos

Formación profesional en hostelería o Graduado escolar y/o experiencia en puestos similares.

Perfil competencial:

• Compromiso.
  
• Adaptabilidad/Flexibilidad.
  
• Trabajo en equipo.
  
• Comunicación.
• Orientación al cliente interno y externo.